Alcachofas rebozadas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 10 corazones de alcachofas frescas
- 400 gramos de carne molida
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo
- Sal pimienta, ajos
- 1 cebolla pequeña
- Perejil picadito
- 2 huevos para rebozar
- Harina
Elaboración paso a paso
- En un tazón se pone la carne molida, el pan mojado y escurrido muy bien, la cebolla y los ajos molidos en el procesador, huevo, la sal, pimienta y perejil....
- Se rellenan con esta carne los corazones de alcachofas....y se pasan por harina primero, huevo batido y harina nuevamente y se ponen a freír.
Notas
Si se quiere se pueden guisar durante una media hora, en una cazuela cubiertas con agua a la que se le agrega jugo de un limón y una cucharadita de azúcar a fuego bajo y hasta que el agua reduzca a la mitad.
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