Arroz con Cebollino, Palmito y Maiz
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
ARROZ
- 2 tazas de arroz
- ½ taza de cebolla picada fino
- 2 oz. de mantequilla
- 1 cdta. de sazón completa
- 1 cda. de consomé de vegetales
- 1 cdta. de sal
- 3 ½ tazas de agua
SALSA
- 1 oz. de margarina
- 1 cebolla picada fino
- 1 taza de cebollino picado fino
- 2 dientes de ajo picados fino
- 1 lata de crema de espárragos
- ½ taza de crema dulce
- 1 taza de leche
- 1 lata grande de maíz
- 3 tazas de trozos de palmito picados grueso.
- ⅛ cdta. de nuez moscada
- sal pimientamozarella rallado
Elaboración paso a paso
ARROZ
- Hierva el agua, la cebolla, la sal, el condimento, consomé y margarina. Agregue el arroz y deje que se consuma el líquido. Baje el fuego, tape la olla y deje que reviente 15 minutos.
SALSA
- Sude la cebolla, cebollino y ajo en la mantequilla. Agregue la nuez moscada, la lata de crema de hongos, la leche y la crema dulce. Salpimiente y deje reducir unos segundos. Agregue el palmito y el maíz. Apague el fuego.
ARMADO
- Coloque en un refractario una capa de palmito, una de arroz, capa de palmito, mitad de queso, arroz, capa de palmito y queso.
- Hornee tapado con papel aluminio en 350*F. hasta que hierva.
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