Arroz con Pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo cortado en ocho piezas.
- 1 cebolla mediada cortada en cuadritos.
- 1 pimentón verde o rojo cortado en cuadritos.
- ½ taza de aceitunas.
- 2 cucharadas de alcaparras. Varias hojitas de laurel.
- Ajo sal y pimienta al gusto.
- Una lata de salsa de tomate de aproximadamente 250 gm.
- 2 tazas de arroz blanco.
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de azafrán para darle el color amarillo.
- Comino al gusto.
- Una lata de cerveza o vino blanco
Elaboración paso a paso
- Se sofríe el pollo después de condimentando. Se hace el sofrito con un poquito de aceite la cebolla , ajo y el pimentón hasta que estén blanditos,se le agrega la salsa de tomate,el vino o cerveza ,hojas de laurel ,aceitunas, alcaparras se agrega el pollo y se pone a cocinar tapado en el horno por aproximadamente media hora .
- Se saca del horno se le agregan las dos tazas de arroz ,dos tazas de agua y el azafrán,se mezcla y se pone al horno por otros 20 minutos hasta que el arroz esté cocinado;
- Depende del gusto alguna vez le agrego uno o dos cubitos de caldo de pollo. Si está muy seco se le puede agregar un poco más de agua mientras se cocina el arroz y listo para cenar!
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