Babajhanuj (berenjena con tahine)

3.0 from 1 reviews
Babajhanuj (berenjena con tahine)
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Entradas
Ingredientes
  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla mediana
  • ½ atado de perejil picado finamente
  • ½ taza de tahine
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2dientes de ajo aplastados
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de Cayena
Procedimiento
  1. Coloque la berenjena directamente al fuego de la hornalla ( con cáscara) a fuego medio y girándola para que la piel se queme y el interior se ablande.
  2. Dejar que enfríe y cortar por la mitad longitudinalmente, quiten la pulpa con cuchara de madera.
  3. Desmenucé y poner en un bowl.
  4. Ralle la cebolla por el lado grueso del rallador y retire el jugo de la cebolla.
  5. Mezclar la berenjena, cebolla y perejil .
  6. Mezclar con tahine , jugo de limón y el ajo .
  7. Incorpore una pequeña cantidad de agua y revuelva hasta que la mezcla quede blanca .agregar sal y pimienta
  8. Ahora integre esto a las berenjena . Para reforzar el sabor puede agregar un poco más de limón.
 

 

3 Comentarios

  1. Cita
    | Responder
    Cuál es la cantidad de tahine? No aparece entre los ingredientes.

    • Recetas Judias
      | Responder
      Esta entre los ingredientes, 1/2 taza de Tahine
  2. Doria Zuñiga
    | Responder
    deliciosa esta receta

Dejar un comentario

*

Rate this recipe: