Babka de Chocolate
Edicion: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Para la masa:
- 4 ½ tazas de Harina
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de agua tibia
- ¾ taza más 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- ½ taza de leche o leche de almendras
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
Para el Relleno
- Chocolate Chips Parve
- Nutella Parve
Para el almíbar :
- ⅔ taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración paso a paso
- Colocar la levadura y el azúcar en un tazón pequeño. Añadir el agua tibia y dejar de lado hasta que estén espumosas, alrededor de 5-10 min.
- En el ayudante de cocina con el gancho de la masa, mezclar la harina, el azúcar y la vainilla. En un recipiente aparte, mezclar la mantequilla derretida (o margarina) y leche.
- Poner la batidora a velocidad baja y agregar la mezcla de levadura, agregar la mezcla de mantequilla y leche. Añadir los huevos uno a la vez.
- Cuando la masa comienza a unirse, después de aprox de 3-5 minutos, elevar la velocidad a alta y mezclar durante otros 5-10 minutos hasta que la masa este brillante y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con una toalla húmeda. Deje subir hasta que haya duplicado su tamaño, alrededor de 1-2 horas.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cortar la masa en tres partes iguales. Estirar la masa hasta que quede en forma rectangular. Unte con Nutella y Chocolate Chips.
- Trabajando desde el lado más largo, enrollar la masa con los dedos rápidamente, como lo haría para hacer rollos de canela.
- Una vez que la masa este enrollada, cortar por el centro a lo largo en línea recta, se vera el relleno. Asegure los extremos de un lado, y torcer la pieza como aplicando un torniquete. Apriete y asegure en el otro extremo.
- Repita con dos babkas adicionales. Colocar en un molde para pan engrasado y hornear durante 35 min.
- Mientras se hornean las Babkas, mezcle los ingredientes del almíbar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego y revolver.
- Cuando las Babkas lleven aprox 20-25 minutos en el horno, agregarles la mitad del jarabe y seguir horneando.
- Cuanto estén completamente cocidas, sacar de horno y barnizar con el resto del jarabe inmediatamente, no hace falta agregarlo todo.
se ven deli todo