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Bagels caseros

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Bagels caseros

Vicky Benzaquen‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 2 ½ cucharita de levadura granulada
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 11/2 taza de agua tibia
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharitas de sal
  • 1 huevo para pintar el Bagel yo no tenía los pinte con margarina sin sal
  • Para el topping: unos hice con sésamo otros con sal marina otros con amapola y otros fue un mix también pueden agregarle ajo en polvo cebolla al gusto de cada quien

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl ponen la levadura la Azucar y el agua mezclan bien y dejan que fermente unos 10-15 minutos hasta que haga espuma luego agregan la sal y luego poco a poco la harina la receta dice 4 tazas pero a mi se me llevo un poco menos así que pongan poco a poco
  • Ponen la masa en un lugar plano y amasan unos 10 minutos que quede una masa suave pero no pegajosa Engrasan un bowl ponen la masa tapan y dejan subir 1 hora y media
  • Ponen a hervir una olla con agua
  • Dividen la masa en 8 pedazos y en una bandeja para hornear con papel de hornear hacen una bola aplastada y le hacen el hueco en el centro y ponen a hervir en el agua que ya esta en ebullición Cuando floten los sacan colocan de nuevo en la bandeja de hornear pintan con el huevo colocan el topping y al horno en 350F

Notas

La receta la saque de la página jewlishious

 

 

3 Comentarios

  1. Jacinta dice:

    Son unos segundos que se ponen en la olla con agua hirviendo y después se escurren y ponerlos en la lata para hornear …esos segundos en el agua hirviendo le dan la humedad y elasticidad que tiene la miga al abrirlo

     
  2. juana gans dice:

    no se entiende como cocinarlos bagels.

     

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