Baklawa
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 200 Gr de Manteca sin sal
- 18 Hojas de masa filo
- 400 Gr de nueces peladas y trituradas
Almíbar
- 250 gr de azúcar
- 1 vaso de agua
- 1 cda de limón
- 1 cda de agua de Azahar o de jugo de naranja Opcional
Elaboración paso a paso
- Calentar a fuego medio/bajo la manteca hasta que se derrita.
- Pincela con un poco de manteca el fondo de la bandeja y coloca 2 laminas de hojas de masa filo y pincela con manteca
- Después repetimos con otras 2 hojas de masa filo y de nuevo pincelamos con manteca.
- Después de colocar estas 6 capas de masa filo ponemos por encima la mitad de las nueces que hemos triturado.
- Ahora colocamos otras 6 capas de masa filo añadiendo la manteca cada dos capas igual que acabamos de hacer.
- Volvemos a añadir otros 200 gr de nueces trituradas.
- Para terminar, colocamos otras 6 capas más de masa filo con manteca cada dos capas.
- En total habremos puesto 18 capas de masa filo.
- Cortamos la baklava en distintas porciones y la colocamos a cocinar en el horno a 180º durante 30 minutos o hasta que se dore.
- Para el almíbar:
- Calentar al fuego el azúcar, agua, jugo de limón y agua de Azahar o de jugo de naranja.
- Mezcla bien y deja a fuego medio hasta que hierva, durante 7 minutos aproximadamente.
- Cuando la Baklava esté horneada sacarla del horno y añade por encima el almíbar que acabamos de preparar.
Notas
La baklava es un postre de origen turco, que consiste en una mezcla de frutos secos como nuez y pistacho envueltos en pasta filo y cubiertos con un jarabe de miel
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