Berenjenas con Hongos Guisada

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Berenjenas con Hongos Guisada

Rebeca Levy‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 3 o 4 berenjenas
  • 2 tomates perita
  • 1 cebolla
  • Medio pimentón
  • 6 dientes de ajo
  • Comino
  • Sal
  • Cubito
  • Cilantro
  • Hongos a gusto aprox.10

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la berenjena en cubos.(Si prefiere sin piel) Colocar en un bowl con agua y sal.
  • Picar la cebolla , pimentón y tomate en cuadritos chiquitos.
  • Machacar los ajos, rebanar los hongos en laminas
  • En un sartén colocar un poquito de aceite, poner el ajo que se sofría, agregar el tomate, pimentón, cebolla dejar que se sofría.
  • Agregar la berenjena y sofreír junto con los ingredientes anteriores.
  • Colocar un poquito de agua y el cubito, agregar sal , comino y dejar cocinar.
  • Si notan que se esta secando agregar un poquito más de agua
  • Cuando la berenjena esta cocida pero no blandita, agregar los hongos y el cilantro cocinar un ratico para que tome gusto.no cocinar demasiado para que no se desbarate la berenjena.
  • Se come caliente, es excelente para cuando hacemos dieta.

 

 

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