Berenjenitas Baby

Publicado en: Acompañantes Parve (Sin Lácteos), Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí |
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Berenjenitas Baby

Sandra Mirner Orman Chaia
Edición: Recetasjudias.com
5 from 1 vote
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Ingredientes
  

  • Berenjenas Pequeñas
  • 1 diente de Ajo
  • Aceite
  • Membrillo
  • Sal y Pimienta
  • Jugo de Limón
  • 1 Lata de tomates perita en cubos
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Seleccionar berenjenas pequeñas , lavarlas y cortarles el cabito.
  • En una olla de hierro para colocar al fuego bastante tiempo colocar un diente de ajo y aceite a dorar, luego agregar las berenjenas y unas tajadas de membrillo en fruto. Salpimentar y agregarle bastante jugo de limon. Por ultimo coloco una lata de tomate perita en cubos y azucar para realzar el dulzor del membrillo
  • Dejarlas cocinas en la olla a fuego lento bastante tiempo, veran que las berenjenas no tiene el amargor caracteristico y parecen confitadas
 

2 Comentarios

  1. SUSANA CAROSELLA dice:
    13 abril, 2020 a las 2:35 am

    5 stars
    La receta me encanto mucho pero a mi no me gusta las que se mezclan lo salado con lo dulce, como hija de italianos, podría no poner el dulce y azúcar????ESPERO VUESTRA CONTESTACIÓN, Y MUCHAS GRACIAS.-

     
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