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Bizcochitos de Yema

Publicado en: Cocina Sefardí, Panes y Masas
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Bizcochitos de Yema

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 500 gramos de Harina
  • 200 gramos de Mantequilla o Margarina a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • ¼ taza de leche en caso de hacerlas parve 1/4 taza de jugo de naranja.
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón mezclamos la harina con el polvo de hornear, echamos la mantequilla y comenzamos a mezclar con una pala hasta integrar la mantequilla y la harina bien
  • Se agregan las yemas y se sigue mezclando con pala, agregamos el azúcar, y por último la leche, no la agregamos toda sino poco a poco mientras amasamos y vemos la necesidad de líquido que tenga
  • Se amasa bien con las manos, debe quedar una masa suave y manejable, que extendemos sobre la mesa enharinada con un rodillo, y cortamos con moldes de galletas
  • Sobre una bandeja engrasada las ponemos y las llevamos a un horno pre calentado a 350°F, se hornean de 10 a 12 minutos....deben quedar doraditas.

Notas

Se pueden pintar con yema de huevo antes de llevarlas al horno y espolvorearlas con azúcar o con confites de colores si son para servirlas a niños...incluso se pueden decorar con un glaseado

 

 

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