Bizcochitos para Pesah
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- ¾ de taza de aceite
- 1 taza de almendras molidas
- 1 cucharadita de Vainilla ralladura de limón o azahar según el sabor que
- quieran darles.
- 2 tazas aproximadamente de Harina de matza o de Matzo Cake meal esto de la harina lo van viendo a medida que hagan la mezcla, la harina de matza absorbe mucho el líquido y si se pasan con la cantidad se endurecen.
Elaboración paso a paso
- Se baten los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos, se echa la ralladura, la vainilla o el azahar, se echa el aceite y por ultimo la harina con las almendras molidas.
- En el medio se le hace un huequito con el dedo sin que traspase el
- bizcocho y se rellenan de mermelada o de chocolate tipo Nutella Kasher le Pesah, si no echan un poquito mas de harina a la masa y se hacen bolitas que aplastamos y se le pueden poner nueces, almendras, chocolate o lo que quieran por encima para decorarlos.
- Se van poniendo en bandejas con Silpad o papel de cera, tomando como medida una cuchara, se van poniendo separaditos porque crecen.
- Se llevan a un horno pre calentado por unos 12 minutos, o hasta que vean que están hechos y no quemados por debajo.
- Al sacarlos, los dejan refrescar y después los guardan en una lata bien cerrada.
Puedo hacerlo con harina común o leudante??
No creo que quede bien, es preferible hacer otra receta
Que sabrosa receta, sería delicioso prepararlo el fin de semana. Aunque no soy muy buena cocinando, me gusta mucho los dulces Gracias por la receta.