Torta de Zanahoria y Coco
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes cortadas en rodajas
- 2 tazas de azúcar puede ser rubia
- Media taza de aceite
- 4 huevos
- 3 tazas de harina leudante Si no tiene leudante utilizar harina normal más una cda de Royal
- 1 cucharita de royal
- 1 pizca de sal
- media taza de coco rallado
Elaboración paso a paso
- Colocar en la licuadora, las zanahorias, azúcar, aceite y huevos, procesar
- Colocar esta mezcla en un bowl y agregar 3 tazas de harina leudante, 1 cucharita de royal, 1 pizca de sal y media taza de coco rallado
- Unir todo sin revolver
- Poner en budinera de tubo u otro molde en mantecado y enharinado
- Hornear a 180 grados con calor de arriba y abajo hasta que introduciendo un pincho salga limpio
- Si se usa un molde de silicona, no enmantecar
Notas
Se puede sustituir la zanahoria por Calabaza
Buenas tardes desde Venezuela. Porque dicen al final no mezclar lo que está en el bollo ya casi listo para la tortera.