Blintzes o Crepes rellenos de Camote (Batata)

Blintzes o Crepes rellenos de Camote (Batata)
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Postres Lácteos
Ingredientes
Blintzes o crepes
  • 1 taza de agua
  • ¾ taza de leche
  • 3 huevos grandes
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1½ tazas harina para todo uso
Relleno
  • 1 huevo
  • 450 paquete de queso cottage
  • Grande 1 huevo
  • 1 cucharada buttrer, derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de batata, cocido y puré
Procedimiento
Blintzes o crepes
  1. En un tazón mediano, bata todo junto para hacer una pasta suave o coloque todos los ingredientes en una licuadora si desea una opción mas fácil y rápida Coloque la mezcla en el refrigerador durante 1 hora.
  2. Calentar una sarten anti adherente de 16 centimetros (o un poco más grande) . Engrase ligeramente la sartén y vierta un cuarto-taza de la mezcla en el centro. Incline la sartén y mueva la masa para cubrir completamente la parte inferior de la sarten con la masa. Cocine hasta que el crepe quede opaca se pueda voltear por unos segundos (no dejar muy dorada recuerde que se vuelve a cocinar una vez rellena) . Transferencia de los crepes en un plato para enfriar.
Relleno:
  1. Mezclar todos los ingredientes juntos , rellenar las crepas y colocar en una sarten engrasada o en mantequillada dejar que se pongan doraditas de ambos lados , servir en un plato espolvoreadas con azúcar pulverizada , con crema agria y compota de manzana o jalea del sabor de su gusto (colocar la jalea por 25 a 35 segundos con un poco de agua para que sea mas liquida y fácil de untar).
 

 

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