Bola de Lomo entera al horno
Se puede filetear para sandwichitos con distintas salsas, pepinos marinados y berenjenas en escabeche.
Ingredientes
- Bola de Lomo entera
- Sal entrefina
Chimichurri
- Perejil
- Ajo
- Ají molido
- Pimentón dulce
- Pimienta negra.
Elaboración paso a paso
- Preparar el chimichurri mezclando todos los ingredientes
- Salar con sal entrefina y adobar con chimichurri
- Dejar toda la noche
- Antes de hornear y luego del marinado envolver en film de aluminio
- Hornear una hora a temperatura mínima por kg de carne
- Ir pincelando con chimichurri mientras se hornea para que no se seque
Notas
Las salsas pueden ser: Chutney de durazno, tomate o cebollas caramelizadas, mayonesa con pikles, mayonesa como base con oregano, olivas negras procesadas, pimiento morrón, Vitel Tone, etc.
Los pones en compoteras y que los invitados se sirvan.
Es divertido y la pasas bien
Los pones en compoteras y que los invitados se sirvan.
Es divertido y la pasas bien
Alguien sabe si se cocina la bola de lomo entera todo el tiempo con papel de aluminio en algun momento se saca el papel para que se dore y se forme costrita???
primero sellar la pieza de lomo en una plancha, sellándola, luego la pasamos a una asadera, le agregamos los condimentos de nuestra elección y cubrimos con papel aluminio , a fuego mínimo 1 hora por kg, retiramos. sacamos el papel aluminio, corregimos condimentos y dejamos enfriar.
Gracias se entendió perfecto
Hola buen dia, una vez envuelto, como pincelo? Tengo que abrirlo? Hay una forma para envolver especial? Gracias
hola gente amiga, estoy interesado en hacer la receta de bola de lomo entera al horno, pero tras leer la receta me surge la duda del chimichurri a preparar, que ingrediente liquido lleva? gracias
Un poco tarde seguramente pero bueno…yo el chimi lo preparo con vinagre de manzana. Algunos prefieren jugo de limón. Yo particularmente la bola de lomo la condimento con de todo y el liquido q le pongo es un poco de aceite agua y vino tinto
Las recetas judias de hecho es expectacular.. casi todas son exquisita,