Borrecas de Papa para Pesaj

• matzas (mojadas un par de minutos debajo del chorro) . Mojar una toalla y envolver las matzot hasta su uso

Relleno:

• papas cocidas y hechas pure. Se condimenta con 2 cdas de aceite de oliva , 1cda de marak of (sopa de pollo), pimienta y curcuma. Se mezcla bien
• Se parten las matzot en 4 y se pone un poco de relleno y se doblan como taquitos.
• Se baten 3 huevos le agregue 1cda. Marak of (sopa de pollo) pimienta .
• Se pasan los rollitos por la mezcla de huevo y se fríen.

Opcional:

• Freir una cebolla picadita y luego una lata de hongos (sin su agua y en pedacitos) y se fríe. Esta mezcla puede agregarse al puré.
• Provecho!!!