Borrecas o triángulos de espinaca

Borrecas o triángulos de espinaca
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Panes y Masas
Ingredientes
  • 3 paquetes Espinaca
  • 2 huevos
  • 2 cebollas picadas y doradas
  • 300 gra. Queso palmesano rallado
  • Pimienta
  • Masa filo
Procedimiento
  1. Limpiar bien las espinacas. Meterlas un minuto en cacerola con agua hirviendo.
  2. Lavar con agua fría para parar cocción. Picar chiquito. Agregarle los huecos enteros , la cebolla, queso y pimienta.
  3. Pincelar cada hoja de masa con mantequilla derretida. Según el tamaño que las deseen se corta la hoja grande de masa y se va rellenando formando triángulos. Debe quedar como un paquete cerrado que no se vea relleno.
  4. Arreglarlas en lata horno. Pincelar por arriba otra vez y espolvorear queso palmesano sobre cada una.
  5. Horno pre calentado 180C . Vigilar en todo momento porque se queman con facilidad. Deben quedar color barquillo.
  6. Servir caliente con crema (shmetene)
Notas
Una variación : La misma masa se rellena con ricotta con huevo
 

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