Borsht (La receta Original)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 y 1/2 litro de caldo
- 150 gr de crema de leche
- ½ repollo blanco
- 1 cucharada de azúcar
- sal y pimienta a gusto
- 4 remolachas medianas
- 100 gr de manteca
- 2 apios
- 2 zanahorias
- 3 puerros
- 1 cebolla mediana
Elaboración paso a paso
- Picar todas las verduras y saltear en una cacerola con la manteca caliente.
- Incorporamos el caldo caliente y hervimos todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
- Colar y agregar a ese caldo las remolachas y cocinar hasta que estén tiernas.
- Una vez terminada la cocción, licuar todo el contenido, agregar la pizca de azúcar y servir en tazas o cazuelitas con parte de la crema por encima.
- El resto se sirve en jarra.
Notas
Un tradicional de la comida Judía europea (ashkenasi), tiene sus orígenes en la Europa Oriental, esta sopa es una tradición de la cocina Rusa y en especial de la cocina Polaca y Ucraniana, En algún momento esta sopa fue la comida principal de la dieta en esta parte de Europa.
De MIS RECETAS DE COMIDA JUDIA.
Fuente: http://www.identidades.com.ar/
De MIS RECETAS DE COMIDA JUDIA.
Fuente: http://www.identidades.com.ar/
riquisimo
por favor publicar sopa de remolacha caliente con carne , receta de Rusia
todo muy rico