Budin de Cous Cous

Budin de Cous Cous
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Postres Lácteos
Ingredientes
  • 1 litro de leche entera
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 trocito de cascara de limon
  • 2 rama de canela
  • 150 gramos de cous cous (fino)
  • 6 huevos
  • 30 gr de mantequilla
Para la salsa de caramelo
  • 300 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 100 gr de almendras fileteadas ligeramente tostadas (opcional)
Procedimiento
  1. Hervir la leche con el azúcar, la cascara de limón la rama de canela .
  2. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego la leche , , sacar la cascara y la rama de canela añadir la vainilla y el cuscús instantaneo, revuelva bien y deje reposar.
  3. Mientras tanto, prepare la salsa de caramelo.
  4. Coloque el azúcar, el agua y en una sartén y derretir todo a fuego lento, SIN mezclar.
  5. Cuando el caramelo empieza a tener un color ámbar, retirar del fuego y verter por todo el molde untar las paredes. Agregar las almendras sobre el caramelo caliente ( si quiere colorle almendras).
  6. Enfriado el cous cous con la leche , colocar la mezcla en una licuadora y añadir los huevos licuar . Colocar la mezcla en el molde.
  7. Hornee a una temperatura de 350 ° durante 1 hora a baño de maria bien tapado ( hasta que cuaje ), luego retire del horno deje enfriar en la nevera por varias horas.
  8. Cuando este suficiente mente frió y endurecido voltee el molde sobre un plato y sirva .
 

 

2 Comentarios

  1. Crist
    | Responder
    que es cuscus?
    • Recetas Judias
      | Responder
      El Cuscus es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo

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