Budín de Espárragos
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 frasco de espárragos si los quieren naturales, compren medio kilo, y los cocinan primero.
- 6 rebanadas de pan
- 2 huevos cocidos
- 6 huevos crudos
- 2 pimientos morrones
- Sal y Pimienta al gusto
- Un toque de cúrcuma o de azafrán molido.
- 1 taza de caldo hecho con Marak Of Parve o caldo de vegetales....
Elaboración paso a paso
- En un tazón ponemos las rebanadas de pan, echamos por encima el caldo y dejamos que se absorba.
- En el procesador ponemos los espárragos y los procesamos, no deben quedar papilla, deben quedar triturados
- Cortamos los pimientos morrones en trocitos y los echamos en el tazón junto a los espárragos, los huevos cocidos cortados en trocitos, las rebanadas de pan bien escurridas y por último los huevos batidos, la sal, la pimienta y la cúrcuma o azafrán
- Se mezcla todo bien y lo vaciamos en un molde forrado con papel film o envoplast y este untado en aceite....
- Lo llevamos a un horno pre calentado a 350° F hasta que esté cocido por dentro.....
Notas
Si creemos que está muy aguada la mezcla podemos agregar unas cucharadas de pan rallado o de harina de trigo.
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