Carne guisada con Vainitas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ Kg de vainitas Habichuelas Verdes limpias, sin la vena que las rodea....y cortadas finas
- ¼ de Kg de carne para guisar cortada en cubos
- 1 cebolla grande
- salsa de tomate casera o puré de tomate.
- sal pimienta al gusto
- ¼ de taza de aceite
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
Elaboración paso a paso
- En una cazuela se sofríe la cebolla cortada en juliana, cuando ya tome color se pone la cúrcuma y la carne aliñada con la sal y la pimienta, se deja dorar bien hasta que la carne haya ablandado un poco, se añaden las vainitas que hayamos hervido con anterioridad....se pone el puré de tomate, la media de taza de agua y se deja cocinar de media hora a 45 minutos bien tapado.....verificar que la carne este blanda y que no se seque el guiso.
Notas
No conozco casa de judíos de Marruecos donde no se haga esta comida.....en la mía, al menos una vez a la semana se hacían.
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