El Etrog🍋 es una variedad de limón amarillo originario del Medio Oriente caracterizado por su piel gruesa y rugosa y poca pulpa, también se le conoce como Cidro o Citrus medica y es una de las Cuatro Especies utilizadas durante la festividad judía de Sucot. Debido a su textura, su mejor uso culinario es en…
Edicion: Recetasjudias.com
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La ensalada israelí es un plato compuesto por vegetales frescos cortados en trozos pequeños. Se prepara principalmente con tomate y pepino, los cuales se pican en cubos uniformes. La receta suele incluir cebolla, pimientos y hierbas frescas como el perejil o la menta. El aderezo se basa en una mezcla de aceite de oliva, jugo…
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Los dátiles rellenos de nueces tienen su origen en las tradiciones milenarias de Oriente Medio y el norte de África. Esta preparación equilibra el dulzor natural del fruto con la textura crujiente de la nuez, logrando un bocado delicioso y nutritivo. Gracias a su sencillez y estética artesanal, son una opción práctica que, además, aporta…
El strudel es un postre tradicional de la repostería centroeuropea, originario de Austria, que consiste en un rollo de masa fina generalmente de pasta filo o en algunos casos hojaldre, relleno de fruta, siendo el de manzana (Apfelstrudel) la versión más clásica, su estructura es muy versátil y se adapta con éxito a rellenos tanto…
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Los niños envueltos en hoja de parra son rollitos de hojas de vid rellenos de una mezcla de carne picada, arroz y especias, cocinados a fuego lento. Este plato es un clásico de la gastronomía de Medio Oriente, Mediterráneo oriental y cocina sefaradi, conocido popularmente en la cocina árabe como warak enab, y como dolmades…
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El pan jala (o challah) es un pan trenzado de origen judío, conocido por su miga tierna y esponjosa, y un sabor ligeramente dulce. Se consume tradicionalmente durante el Shabat y otras festividades judías. Aqui les dejamos una deliciosa version con aceitunas. recetasjudias.com
Holishkes o Prakes, son un plato tradicional de cocina judía de Europa del Este (Ashkenazi) que se prepara con hojas de repollo que se envuelven alrededor de un relleno de carne molida y arroz y después se cocinan en salsa de tomate. recetasjudias.com
Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur. Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata, queso u otro relleno, se doblan en forma de triángulos y se asemejan a los…
El yebra (también llamado iebra o yebrah) es un plato tradicional de la gastronomía de Oriente Medio y de la cocina sefardí. Consiste en hojas de parra (o vid) rellenas de una mezcla de carne picada, arroz y especias, cocinadas a fuego lento. Edición: Edición: Recetasjudias.com
Los calabacines, zapallitos, calabacitas o calabazas rellenas con carne molida conocidos como Mahshi, Mehchi o Mejshi son un plato tradicional de la gastronomía de Oriente Medio que consiste en calabacines vaciados y rellenados con una mezcla de carne picada, arroz y especies, todo cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate a veces…