Cebollas Rellenas
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Ingredientes
- 6 cebollas medianas
- 1 1 /2 tazas de arroz cocido
- 3 cucharadas de perejil picadito
- 2 cucharadas de almendras picaditas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de pimentón español ahumado
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla mediana picadita
- 1 huevo batido
Ingredientes para la salsa
- 2 cebollas grandes cortadas en cuadritos
- 3 cucharadas de salsa de tomate casera
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de pimienta
- Caldo hecho con marak of o con un cubito de verduras
- 1 cucharadita de salsa barbecue kosher
Elaboración paso a paso
- Primero pelamos la cebolla, cortamos la tapa de arriba de cada una, y sacamos el centro de las cebollas.
- En un tazón mezclamos la carne molida, las almendras, la cebolla picadita, el arroz, el perejil, el huevo y los condimentos.
- Rellenamos con esta preparación cada cebolla.
- En una cazuela sofreímos las dos cebollas picaditas hasta que doren, ponemos todos los ingredientes de la salsa y dejamos cocer durante cinco minutos aproximadamente, en otra cazuela ponemos las cebollas ya rellenas y cubrimos con esta salsa, dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora aproximadamente y servimos.....si se quiere hacer en el horno se puede, ponemos las cebollas en un pyrex untado en aceite, echamos la salsa por encima, tapamos con papel de aluminio y se cocina por una hora a 250 ° F.....
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