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Cebollas Rellenas

Publicado en: Carnes
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Cebollas Rellenas

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Edición: Recetasjudias.com
Plato Carnes
Cocina Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 3 o 4 cebollas grandes y peladas
  • ¼ de Kilo de carne molida
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 1 huevo batido
  • Jugo de un limón
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 pizca de Ras el Hanout especias marroquíes de la que hemos hablado muchas veces
  • Perejil picadito opcional
  • Aceite
  • Harina
  • 1 cebolla grande picadita y sofrita hasta que esté bien dorada

Elaboración paso a paso
 

  • Se hierven las cebollas durante 10 minutos, se quita todo la parte central de la cebolla, dejando solo el casco.
  • Se pica la cebolla que quitamos y se agrega a la carne tres cucharadas de esta cebolla, y se agrega el Ras el Hanout, las almendras, la sal y la pimienta, se amasa.
  • Se rellenan las cebollas, se envuelven en harina y se fríen en aceite caliente.
  • En un molde para horno colocamos la cebolla sofrita, el resto de la cebolla cocida, se agrega el jugo de limón y el agua, colocamos encima las cebollas rellenas, lo llevamos a un horno suave por una hora mas o menos, hasta que doren....si se quiere se espolvorean con perejil picadito al sacarlas.

 

 

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