Cinarolls (Rollos de Canela)

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Cinarolls (Rollos de Canela)

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Ingredientes

  • Medio kilo de harina
  • 1 taza de leche (liquida)
  • 1 cucharada y una cuchardita de levadura en polvo es decir (instantanea)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de canela en polvo
  • Para la crema hay dos opciones la que yo hice ahora:
  • Queso crema
  • Mantequilla
  • Azúcar pulverizada
  • Esencia de vainilla
  • Crema Opción 2:
  • Crema de leche
  • Vainilla
  • Azúcar pulverizada

Procedimiento

Para la masa:
La taza de leche tiene que estar tibia poner en un recipiente y poner la levadura con un cuarto de taza de azúcar normal esperar a que la levadura fermente y agregar el huevo y 50 gramos de la mantequilla pero tiene que estar derretida y batir.
Aparte la harina ponerla o en la maquina batidora o en un recipiente (si la van a amasar a mano) y poner lo que sobra de la taza de el azúcar normal y una cucharada de sal mezclar y añadir la mezcla de levadura hasta que quede una masa lisa.
Meter en un recipiente al que le van a poner en las paredes un poco de aceite para evitar que la masa se pegue al recipiente tapar con plástico de cocina y dejar reposar por una hora hasta que leve… un secreto mio de cocina: si quieren que la masa leve antes de tiempo pueden poner una cajita de fósforos sobre la masa tapada con el plástico y eso hará que el calor que conserva la cajita leve la masa.
Mientras mezclar el azúcar morena con la canela.
Cuando haya levado poner sobre la mesa de trabajo un poco de harina y poner la masa y amasar luego estirarla con un rodillo cuando este estirada y en forma de un cuadrado untar (ojo no derretir) los otros 50 gramos de mantequilla en toda la masa con ayuda de una espatuda o cuchillo y espolvorear el azúcar morena con la canela en toda la masa y con el rodillo aplastar un poco.
Luego empezar a enrollar hasta formar un rollo largo y cortar el rollo por la mitad la otra mitad cortarla en cuatro partes igualmente con la otra.
Ponerla en una bandeja con papel mantequilla tapar y dejar reposar una hora hasta que crezcan y meter al horno que ya debe estar precalentado a 180º por veinte minutos o hasta que lo vean doradito..
Al sacarlos de el horno poner por encima la crema y walaaaa buen provecho.
Crema Opción 1:
Batir el queso con la mantequilla cuando este como liquida añadir esencia de vainilla y batir luego poco a poco añadir el azúcar pulverizada batir otros tres minutos y listo.
Crema Opción 2:
Crema de leche (batir hasta que este cremosa) agregar vainilla y azúcar pulverizada

7.6.4
162

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