Crema de Betabel (Remolacha)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 Remolachas
- 1 Puerro picadito
- 3 dientes de ajo machacados
- ½ cdta de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 750 ml de Agua
- Zumo de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Pelar las remolachas y picarlas, cocinarlas en agua hasta que estén suaves aprox 45 min
- Aparte en un sarten con aceite sofreir el puerro y el ajo
- Agregar la remolacha y tomillo, sazonar con sal y pimienta, agregar el agua
- Cuando hierva bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos más
- Procesar la sopa en la licuadora, colar y llevar nuevamente a la olla cocinar unos minutos a fuego bajo, agregar el jugo de limón y servir
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