Crepes de champiñones
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Para el relleno
- Mantequilla
- Champiñones
Salsa Bechamel
- Mantequilla
- Harina
- Cubito Parve
- Un toque nuez moscada
- un toque de sal
- Queso blanco rallado
Para la masa de las crepes receta de mi amiga Michelle Chocron
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- Pizca de polvo de hornear
- 1 taza de harina
- 1 cucharita de sal
- 4 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
Para el relleno:
- Sofreí en mantequilla los champiñones y los reservas con su salsita
- Luego aparte hice una bechamel con mantequilla le pongo la harina hasta hacer masa y voy agregando de apoco leche hasta que quede todo líquido agregó cubito un toque nuez moscada y una de sal y cocino a fuego medio bajó hasta que espese si quieren pueden ponerle un poco de queso blanco rallado
- 3/4 partes de la salsa las mezcló con los champiñones y su juguito y el resto lo dejó solo para ponérselo encima
Para la masa de las crepes:
- Poner todo en la licuadora y se deja reposar en la nevera de 30 a 60 minutos
- Luego se pone un poco de PAM en la sartén y se coloca un poco y se extiende bien que quede delgada y se sacan cuando ella se despegue sola se hacen muy rápido
- Luego colocan el relleno
- Enrollan acomodan en pyrex
- Ponen encima salsa bechamel sola y ponen queso parmesano y al horno
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