Dulce de Guindas

Lavar las guindas varias veces , cambiando el agua . Escurrir y descarozar .

Reservar de los 800 grs de azúcar que vamos a ocupar una taza .

Esa taza agregarlas a las guindas ya limpias y dejar unas horas , para que largue su jugo ( pueden dejarla toda la noche) y al otro día agregar el resto de azúcar , mezclar y dejar hervir 20 minutos . Dejar descansar y al otro día dar otro punto de 15 minutos y dejar descansar nuevamente. Al día siguiente verificar si está a punto , de lo contrario dar un tercer hervor de 10 minutos .

Como saber si está a punto? Poner en un platito un poquito del almíbar , pasar el dedo y si no se vuelve a juntar el almíbar es porque esta listo!!!!

Envasar en frascos esterilizados y guardar.