Egipcios

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Egipcios

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 150 gr de manteca o mantequilla o margarina si los queremos hacer parve.
  • 350 gr de harina
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 50 cc de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • Un poquito de sal una pizquita
  • Azúcar glas para echarles por encima cuando estén listos.

Para el relleno

  • 250 gr de dátiles picaditos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • una pizca de clavo molido
  • 1 cucharada de manteca

Elaboración paso a paso
 

  • Se mezclan en un tazón todos los ingredientes del relleno y se deja de lado.
  • Se mezcla la mantequilla con el aceite, el agua de azahar, el azúcar y la sal.
  • Se añade poco a poco la harina hasta conseguir una mezcla suave pero no pegajosa, se deja reposar esta masa por unos 15 minutos.
  • Se divide en pedacitos que pesen como 15 gramos cada uno, yo los hago pequeñitos pero cada quien puede hacerlos del tamaño que quieran.
  • Se forma con cada masita una especie de croqueta, se ahueca y se rellena con la mezcla de dátiles.
  • Se cierra bien y que el relleno quede bien en el medio, para que cuando se hornee no se salga.
  • Se colocan en una bandeja de horno previamente forrada con papel anti adherente o papel siliconado, yo uso las laminas de silicón que se llaman Silpat, que hacen que no se peguen las cosas.
  • Se hornean a 180 grados centígrados durante 9 minutos, no deben dorarse.
  • Se dejan enfriar y se envuelve cada uno en azúcar glas, y para conservarlos, se meten en una lata o en un envase hermético, pero deben estar fríos para poder guardarlos.
  • Yo a veces los hago rellenos de chocolate....solo hay que cortar en trocitos muy pequeños una tableta de chocolate negro y con ellos rellenar cada egipcio.

 

 

  1. Celia dice:

    5 stars
    Me encantan, recuerdos de mi madre y de mi abuela

     

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