Enhamar ( Soufflé de Carne)

Enhamar ( Soufflé de Carne)
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Ingredientes
  • ½ Kg de carne para guisar en trozos, se puede usar la que sobra de la oriza o de la adafina...
  • Perejil picadito
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón molido
  • 6 huevos
  • aceite
  • sal
  • 6 o 7 dientes de ajo
Procedimiento
  1. Se hace un sofrito con los ajos machacados, el aceite, la sal, una de las cucharaditas del pimentón y se añade la carne hasta que ablande...si la carne ya esta cocida de antes, se añade un rato en el sofrito y ya....debe quedar muy blandita.
  2. Se baten las yemas de los huevos en un tazón junto a la otra cucharadita de pimentón, el comino, el perejil picadito y la carne, en un tazón aparte se baten las claras de los huevos a punto de nieve, y se echan poco a poco, moviendo suavemente al otro tazón donde están la carne y las yemas....
  3. Se unta un pyrex con aceite y se le añade esta mezcla, se mete al horno precalentado a 350 º C y se deja cocer de media hora a 40 minutos, hasta que al meter un palillo salga seco....
 

 

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