Babaganoush (Ensalada de Berenjena y Ajo Asado)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 berenjenas partidas a la mitad.
- Una cabeza de ajo partida por la mitad
Para servir
- Aceite de oliva
- Jugo de medio limóm
- Sal y pimienta al gusto
- Perijil picadito
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 375•
- Poner las berenjenas y el ajo en una charola rociar de aceite de oliva, poner sal pimienta.
- Dejas 35 minutos, una vez cocido asadito.
- Dejar enfriar, con una cuchara limpiar la berenjena, (sacar solo la pulpa) y poner en un recipiente, exprimir los ajos cocidos.
- Añadir aceite de oliva al gusto, medio limón, sal y pimienta, mezclar bien.
- Servir con añora espolvoreada y perejil picado.
Me encanta estas recetas que faciles las enseñan ,gracias !!!!