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Ensalada de Berenjenas, Aceitunas y Morrones

Publicado en: Cocina Mediterránea, Cocina Sefardí, Ensaladas, Sucot, Tu Bishvat |
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Ensalada de Berenjenas, Aceitunas y Morrones

Ana Wolfson
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas
  • Aceitunas verdes y negras sin semillas
  • Chiles Morrones de varios colores
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Quemar la Berenjenas al fuego de la cocina después de envolverlas en papel de aluminio.
  • Poner los Chiles Morrones de cada color al horno(cuando la piel se queme totalmente, retirarla bajo el agua corriente y cortarlo en cuadrados)
  • Quitar la piel a la berenjena cortarla en rodajas gruesas y mezclar con los chiles y aceitunas.
  • Condimentar con sal aceite de oliva y un mínimo de vinagre.

Notas

Ensalada maravillosa oriunda de Gibraltar

 

 

  1. Brenda dice:
    15 diciembre, 2016 a las 2:09 am

    Gracias por las recetas . siempre tan ricas ,manana voy a hacer la ensalada de berenjenas que debe ser delicioisa y saludable gracias Brenda

     
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