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Ensalada de Berenjenas

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Ensalada de Berenjenas

Rita Beatriz Margulis
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas asadas
  • 1 cebolla roja picadita
  • 1 diente de ajo hecho puré
  • El jugo de ½ limón
  • 1 to mate picadito
  • 1 cucharada de mayonesa o un chorrito de aceite
  • Sal al gusto
  • Perejil Opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Se asan las berenjenas
  • Se les quita la piel y se aplastan con un tenedor
  • Se mezcla con los demás ingredientes

 

 

  1. DAN PRO dice:

    La primera vez que la probé por un amigo judío me pareció exquisita, desde entonces aprendí a prepararla con cierta regularidad para acompañar algunos tipos de alimentos y eso que no soy judío!!!

     

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