Ensalada de Cuscus

Ensalada de Cuscus
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Ensaladas
Ingredientes
  • 1 bolsita de cuscus.
  • 1 berenjena
  • 1 calabacita
  • Cebolla verde, cilantro, ajo
  • 6-8 jitomate cherry.
  • Semillas de girasol, calabaza, ajonjoli, nuez de la india.
  • Aceite de oliva sal y pimienta
  • 50 gr. Queso mozarela para decorar.
Procedimiento
  1. Se pone el cuscus en 2 tazas de agua hirviendo con un chorrito de aceite sal y pimienta y se mete al micro por 6 min.
  2. En la plancha se pone a azar la berenjena y la calabacita.
  3. Se desmorona el cuscus con un tenedor,
  4. Se agregan la calabacita y berenjena cortada en cuadros. Se agregan el resto de los ingredientes.
  5. Provecho!!!!
 

 

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