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Ensalada de Habas

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Ensalada de Habas

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Plato Ensaladas
Cocina Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 1 Kg de Habas frescas en su defecto 500 gramos de habas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro picadito
  • Un pedazo de un limón curado receta ya publicada
  • Jugo de un limón pequeño
  • Una pizca de pimienta y una de jengibre rallado.
  • Si les gusta le pueden añadir un tomate picadito esto es opcional.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone una cazuela con agua a hervir, ya habremos sacado las habas de sus vainas y si son congeladas, apenas hierva el agua se echan las habas....se dejan cocer dos minutos....se sacan y se meten en agua bien fría y se les quita la piel que las recubre.
  • En otra cazuela se pone el aceite, el ajo machacado, el cilantro picadito, el jugo de limón, la pimienta, el jengibre y el limón curado picado en trocitos pequeñitos.
  • Se añaden las habas peladas, medio vaso de agua y se dejan cocer a fuego lento durante unos 10 minutos....luego se escurren y se dejan enfriar antes de servir.

 

 

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