Ensalada lentejas tibia

Ensalada lentejas tibia
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Ensaladas
Ingredientes
  • 1 lb de lentejas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 zanahoria finamente cortada
  • 1 apio finamente cortado
  • 2 cuchdas cebolla picada
  • 1 cuchta ajo machacado
  • 5 cuchdas aceite se oliva
  • 7 cuchdas vinagre de vino tinto
  • 2 tomates finamente picados
  • 2 cuchdas perejil picado
  • Sal al gusto
  • ¼ cuchta pimienta fresca molido
  • 4 onz de queso de cabra picado
  • 1 taza de rugula [opcional]
Procedimiento
  1. Cocinar las lentejas con el laurel , tomillo sal al gusto... Cubrir con agua dejar cocinar hasta tierno pero firmes.
  2. Escurrir y sacar el ajo el laurel y tomillo
  3. Pasar en un tazón aparte
  4. Sofreir las zanahorias, apio,cebolla, y el ajo machacado por tres minutos mas o menos,
  5. Agregar a las lentejas el aceite de oliva, y vinagre, tomates, perejil sal y pimienta. Mezclar bien
  6. Echar el queso por encima , con la rugula Se come tibio
 

 

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