Ensalada Marroqui de Berenjenas
Ingredientes
- Berenjenas
- 1-2 Cucharadas de Perejil picado y/o Menta Opcional
- 3 ajos
- 1 to mate
- Tomates cherrys
- Sal
- Pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Lavar bien y cortar las berenjenas en daditos de 1 cm y luego en 8
- En una olla calentar bien fuerte el aceite y colocar las berenjenas hasta que estén cocidas pero no muy doradas, retirarlas de la sarten y escurrirlas sobre papel de cocina para que absorba bien el aceite.
- En el mismo aceite caliente colocar 1 cucharada sopera o 2 de perejil picado, puede ser tambien un poco de menta, una vez que estén crujientes colocar 3 ajos machacados y 1 tomate picado y algunos tomates cherrys cortados, todo freírlo
- Una vez frito agregar las berenjenas y seguir 1 minuto mas, colocar sal y pimentón dulce
Me encantaron las recetas faciles y ricas
hola gente ,me encantaria que me enviaran recetas faciles como la ensalada marroqui, , carnes y pescados , desde ya muchas gracias.
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