Yom Kipur es el día del perdón y del arrepentimiento, es un día de ayuno y oración que se celebra el 10 del mes hebreo de Tishrei, 10 días después de Rosh Hashana, el Año Nuevo judío (Generalmente en los meses de septiembre u octubre del calendario secular)

En Yom Kippur se somete a juicio a todas las personas para el año venidero. Para ser merecedor del perdón de los pecados, el día se dedica al arrepentimiento espiritual y se adopta el compromiso de iniciar el año nuevo con la conciencia limpia, desde la seguridad de saber que Dios perdona a todas las personas que se arrepienten de verdad de sus malos actos. La idea de la purificación se lleva a cabo con el ayuno, el día de Yom Kippur, los judíos practicantes ayunan desde el ocaso hasta el anochecer del día siguiente. Además de las plegarias durante los días de arrepentimiento que preceden a Yom Kippur, el mismo día o antes de él es costumbre pedir perdón a quienes hayamos ofendido. Al finalizar Yom Kippur, se hace sonar el shofar para marcar el final del ayuno.

Cena previa al ayuno

La víspera de Yom Kippur el precepto religioso manda comer una cena festiva que finaliza antes de que empiece el ayuno con la puesta de sol. El ayuno empieza inmediatamente después de la cena. Para poder hacer el ayuno más fácil se acostumbra a ingerir comidas poco saladas y livianas, generalmente sopas de pollo, Kreplaj, pure de papas, arroz, ensalada, frutas, se recomienda igualmente no tomas café ni bebidas gaseosas

Cena para romper el ayuno

Hay muchas costumbres diferentes en cuanto a la cena para romper el ayuno de acuerdo al país donde se viva y si se es Ashkenazi o Sefaradi:

Los Ahskenazies acostumbran a romper el ayuno con torta de miel y algunos sefaradies con pan aceite de oliva y Zaatar

  • Algunas personas acostumbran a hacer una cena liviana generalmente láctea (Tipo Brunch) con Bagels, salmón, Hering, Burekas de queso, Sambusak,  Blintzes, Knishes, huevos, cafe con leche, te, jugos.

  • Otros acostumbran a comer comidas de carne, sopa de pollo puede ser con Kreplaj, Faborkes, Farfalaj, pollo horneado, Almoronia y dulces variados

  • Otros acostumbran a romper con café con leche, te, panes, bizcochos, Cakes, dulces, Fishuelas, rosquitas fritas con almíbar.

 

 

Recetas para antes y después del ayuno:

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