Flan de Coco y Naranja

Primero se pone una taza de azúcar en el molde donde se va a hacer el flan y se hace un caramelo, se esparce bien por todo el molde y se deja enfriar.

En una cazuela se ponen el azúcar, el jugo de naranja y el agua, y se hace un almíbar.

En un tazón se baten todos los huevos y se echa poco a poco el almíbar, no hay que dejar de batir mientras el almíbar se va echando, se echa el coco rallado y la ralladura de naranja, se mezcla todo bien y se pone en el molde caramelizado, que ya tiene que estar frío...se tapa el molde con papel de aluminio y con su tapa y se pone al baño de maría en el horno a 350 ° F.

Se debe hornear por unos 40 minutos aproximadamente, si se hornea por mas tiempo se endurece demasiado, cuando se saca se deja enfriar a temperatura ambiente, luego se mete en la nevera y cuando esté frío se puede desmoldar....