Fritas de Parida (Torrejas)
La leche, el pan, los huevos, la miel…. siempre se han considerado alimentos que aportan energía y son reconstituyentes. Por este motivo, las torrijas antaño se daban a las parturientas. De ahí el nombre que reciben en la cocina de la diáspora sefardí, donde las llaman “revanadas de parida”. Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de jalá o pan de molde
- ½ litro de leche
- 2 huevos
- Canela
- Aceite
- 1 taza de azúcar para hacer un almíbar
- ½ taza de agua
- Miel
Elaboración paso a paso
- Se mojan en la leche las rebanadas de pan, y se pasan por los dos huevos batidos
- En una sarten con aceite ya caliente se fríen
- Aparte se hace un almíbar con el azúcar y el agua, cuando ya este listo el almíbar se añaden dos cucharadas de miel
- Se mojan las rebanadas ya fritas en este almíbar y se espolvorean con la canela.
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