Galletas de Ajonjolí

Se bate la mantequilla con el azúcar muy bien, se echan los huevos y por último la harina.

Se amasa bien hasta que quede una masa dura, se deja descansar un rato y luego se divide en tres pedazos.

Con el rodillo se estiran cada pedazo por separado hasta que se logre un espesor de 1 / 2 cm.

Con un cortador de galletas o con un vasito se cortan las galletas y con cuidado se colocan en la bandeja de hornear previamente engrasada.

Por encima se les pasa la clara del huevo que quedo batida y se les pone ajonjolí por encima, se hornean a 350 º C por 15 minutos o hasta que estén cocidas.