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Galletas de Almendras

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Galletas de Almendras

Raquel Moryoussef De Fhima
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • ½ Kilo de almendras sin piel
  • 200 gramos de azúcar
  • ¾ taza de agua
  • ralladura de limón
  • 1 taza de almendras fileteadas
  • Una cucharadita de agua de azahar

Para el caramelo

  • 1 taza de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara un almíbar flojo con el azúcar y el agua.
  • Se muelen las almendras y se echan junto a la ralladura de limón y el agua de azahar en el almíbar, se mezcla bien. Se deja enfriar muy bien hasta que quede una masita.....
  • Se pueden hacer las galletas con esta masa en forma de estrellas, corazones, o simplemente redonditas y ya.
  • Se ponen por encima las almendras fileteadas cubriendo muy bien toda la galleta, sin dejar espacios vacíos, y se dejan secar por dos días....a los dos días se hace un caramelo y se bañan con este las galletas.....

 

 

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