Galletas Saladas (Pletzalej)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 1 pote de queso cottage 250 gr.
- 250 gr de manteca
- 4 tazas de harina
Otros Ingredientes
- Cebolla verdeo
- Sal
- Semillas de amapola
- Escamas de ajo Opcional
- Escamas de cebolla Opcional
Elaboración paso a paso
Masa
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea.
- Reposar la masa en la heladera x 24 hs.
- Sacar la masa de la heladera y dejarla a temperatura ambiental x 1 hora mas o menos.
- Dividir la masa en 2 partes.
- Estirar la masa y cortar discos, sobre ellos agregar cebolla verdeo, sal, semillas de amapola, y/o espolvorear con sal, escamas de ajo, de cebolla y amapola.
- Hornear a temperatura media x unos 20 minutos aproximadamente.
- Beteavon!!!
Notas
Esta masa se puede congelar x 2 meses
Cuanto tiempo de coción llevan las galletas y a que temperatura?
Gracias.
Se hornean a fuego medio entre 20 y 25 minutos
Me gusta cocinar y suelo probar recetas diferentes y de distintas etnias. Me llamo la atención la receta delas galletas pletzalej, pero hay dos cosas que me despiertan dudas. En Buenos Aires, hace tiempo que no se consigue queso cottage ¿con qué queso lo reemplaza?.. y la segunda va referida al tipo de harina ¿Común?, ¿leudante? ¿de tres o cuatro ceros?.
Agradeceré su respuesta.
Saludo atte.
Puede sustituirlo por queso Ricotta, Requesón o cualquier queso cremoso que consiga, la harina que utiliza es harina común