Guefilte Fish

Compartir

Guefilte Fish

Sara Szotlender
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 1 Robalo pescado blanco aprox 2 kilos. Separar del esqueleto y reservar para el caldo.

Caldo

  • Esqueleto del pescado
  • Ramas de Celery Apio
  • 2 Cebollas
  • 3 Zanahorias
  • Sal

Otros ingredientes para preparar el pescado

  • 2 cebollas
  • 2 huevos
  • un poquito de agua
  • ½ taza de harina de matza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla con bastante agua poner el esqueleto del pescado, ramas de celery, 2 cebollas, 3 zanahorias grandes en rodajas, sal.
  • Mientras este caldo comienza a hacerse, moler los filetes con 2 cebollas, agregar 2 huevos, un poquito de agua, harina de matza(yo le puse como media taza)..una cdta de azúcar , sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar bien y con las manos mojadas ir formando las bolitas según el tamaño deseado y colocar en el caldo.
  • Cocinar 2 horas.
  • Sacar las bolitas con cuidado, poner en un pirex con una rodajita de zanahoria sobre cada una.
  • Poner un poco del líquido colado y llevar a la nevera.

Notas

Se comen frías con raíz de rábano picante molido mezclado con remolacha cocida y rallada. (Jrein)

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.