Hamantaschen (Oznei Haman)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
MASA:
- ½ taza de aceite
- Ralladura de cáscara de limón
- Ralladura de cáscara de naranja
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 4 tazas de harina
- pizca de sal
- 2 cdtas. de polvo de hornear
RELLENO:
- 1 ½ tazas de albaricoques
- 1 taza de ciruelas
- 4 higos azucarados
- ⅓ taza de azúcar
- ralladura de cáscara de limón
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 taza de almendras picadas y tostadas previamente
- ¼ cdta. de canela en polvo
Elaboración paso a paso
MASA
- Precaliente el horno en 350*F.
- Forre bandejas con parchment paper
- Combine y cierna los ingredientes secos y mezcle con las ralladuras
- Bata ligeramente los huevos con el aceite y el azúcar. Combine con los ingredientes secos y forme una masa manejable, lisa y suave. Reserve mientras hace el relleno.
- Estire delgada y corte redondeles de 8 a 10 cm.
- Coloque 1 cda. del relleno en el centro y cierre las puntas formando un triángulo
RELLENO
- Coloque los ingredientes del relleno en una olla con muy poca agua, excepto las almendras y cocine hasta suavizar, como 5 minutos. Procese en pulse, destechando el líquido, rectifique el azúcar y combine las almendras. Deje enfriar
Muy buenas las recetas. Me gustan mucho las galletas. Si pudieran mandar más recetas de galletas sería genial
Gracias me ha sido de mucha ayuda, felicitaciones,