Hamburguesas de Puerro
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 ½ lb de puerros
- ⅛ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de allspice
- 1 ½ cubitos de caldo de pollo
- 1 yema de huevo batida
- 1 huevo entero batido
- harina
- aceite para freír
Para la salsa
- ¼ taza de aceite
- ½ latita de pasta de tomate
- 1 cubito de caldo de pollo
- ½ taza de agua
- jugo de un limón
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la parte blanca de los puerros, lávalos y cocinalos por 20 minutos. Cuelalos y dejalos enfriar. Exprímelos con las manos para sacarles ele exceso de agua. Ponlos en el procesador de alimentos y muelelos.
- Mezcla los puerros con la carne molida, agrega las especias, el cubito molido, la yema de huevo y mezcla bien.
- Haz las bolitas de carne (pequeñas), pásalas por harina, el huevo batido con sal y frielas en una olla grande. Cuando están dorados por ambos lados, sacalas y secalas con papel toalla.
- En una sarten separada, pon aceite, pasta de tomate y el cubito triturado, revuelve bien, agrega la pimienta, el jugo de limón y agua y haz una salsita. Agrega las albóndigas a la salsa y tapalas por un minute. Voltealas una vez y tapalas y apaga el fuego. Sirvelas con arroz blanco y tomate.
Notas
Esta receta es de mi madre Corina Esquenazi de Toledo (QEPD)
Me gustaría que me enviasen recetas kosher miriam shalom
Claro que si, ingrese su correo donde dice “Suscribete a nuestro boletín”
https://www.recetasjudias.com/