Jarabullos

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Jarabullos

Raquel Moryoussef De Fhima‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 400 gramos de azúcar
  • 500 gramos de almendras molidas
  • 500 gramos de matzá de Pesah molida si no tenemos matzá y nos sobró harina de matzá nos sirve igual.
  • 200 cc de agua
  • 6 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 paquete de hierbabuena
  • Azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón ponemos las almendras molidas y la matzá molida.
  • En una olla hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.
  • Lavamos previamente la hierbabuena, secamos bien y la picamos chiquitito.
  • Cuando el almíbar haya enfriado un poco a temperatura ambiente lo echamos sobre las almendras, la matzá y la hierbabuena, luego echamos los huevos..hacemos una masa y con ella hacemos unos rollitos.
  • Los ponemos en una bandeja engrasada o con papel siliconado, y los llevamos a un horno pre calentado a 350 ° F, horneamos hasta que estén doraditos..los sacamos y espolvoreamos con el azúcar glas.

Notas

Se acostumbran a comer en Shavuot

 

 

  1. Mil bendiciones y gracias por facilitarnos divulgarla a nuestros descendientes con esa excelente ilustración. Era costumbre de mi madre hacerlos cada año, sabía la receta e incluso la tengo escrita por ella.

     

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