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Jaroset (Manzanas, ciruelas y pasas)

Publicado en: Pesaj
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Jaroset

Becky Cohen
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 4 manzanas verdes ralladas, peladas y sin corazón.
  • 200 gr de ciruelas pasas sin semillas
  • 200 gramos de uvas pasas
  • Vino dulce kosher le pesaj. Yo uso manishewitz

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir las ciruelas con bastante agua, hasta que estén blandas e infladas.
  • Colarlas y pasarlas por el food processor para hacerlas puré.
  • Hervir las uvas pasas en vino suficiente para que las cubra, hasta que se inflen. No colar.
  • Poner a cocinar la manzana rallada en una cacerola amplia, a fuego medio hasta que ablande y cambie de color. Pasar a bajo.
  • Agregar el puré de ciruelas y las pasas con el vino.
  • Agregar un poco mas de vino para dar humedad y dejar unos cinco minutos mas para integrar los sabores.
  • Enfriar y poner en la nevera. Dura 5 días o más.
  • En mi casa hago el triple de la receta, porque desayunamos matzá con jaroset todos los días de Pesaj. Es delicioso.

 

 

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