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Kishke Vegetariana

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Kishke Vegetariana

Rosara Milgrom
Edición: recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 2 cebollas medianas
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimentón español
  • ¾ tazas de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar o procesar las cebollas.
  • Agregar a las cebollas la harina y los condimentos.
  • Agregar el aceite y mezclar hasta que se forma una masa no muy espesa. Lo suficientemente espesa que nos permita darle forma.
  • Untar una lámina de papel aluminio con aceite y formar un cilindro, cerrar bien los extremos.
  • Hornear por aproximadamente media hora, para que la consistencia sea dura al comerlo al día siguiente.
  • Colocar en la superficie del cholent antes de que comience shabat.
  • Se tapa la olla del chulent y se cocina con él hasta que se sirve al día siguiente.
  • Al sacar el kishke, se saca del papel aluminio y se espera que enfríe un poco antes de cortarlo para que tome consistencia.
  • Rebanar y servir de acompañante, rinde 4 rollitos

Notas

El kishke es un plato que se elabora de los intestinos o tripa de vacas y se presenta en forma de salchicha o embutido, puede consumirse de dos formas diferentes: asado (al horno o brasas) o en estofado.
La palabra "kishka" proviene del Ruso, significa intestino
Aquí les dejamos una versión vegetariana de este delicioso plato
 

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