Knishes de Papa
Los knishes de papa son un tesoro de la cocina judía tradicional Ashkenazi o de Europa del Este. Consisten en una masa fina y hojaldrada rellena de un puré de papa suave y cremoso. Suelen condimentarse con cebollas caramelizadas, sal y pimienta para realzar su sabor. Se hornean hasta que la superficie queda dorada, creando un contraste de texturas ideal. Son populares como aperitivo o merienda gracias a su formato práctico y reconfortante. Esta joya gastronómica es un símbolo cultural en ciudades con gran herencia inmigrante.
Knishes de Papa
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Papas
- 1 Cebolla picadita
- Sal
- Pimienta
- Un paquete de Masa de Hojaldre
Instrucciones
- El relleno esta hecho con unas papas hervidas y prensadas como puré. a eso le agrego una cebolla rehogada en aceite y condimento a gusto con sal y pimienta
- La masa puede hacerse casera o comprar una masa hojaldrada de las que se usan para tartas. hay que estirarla finita. hago un rectángulo y en un extremo acomodo el puré como si fuese un canelón y enrollo.
- Después con el canto de la mano hago divisiones del tamaño y posteriormente corto con el cuchillo.
- Se da forma a los Knishes
- Se ponen en una bandeja de hornear engrasada, se pincelan con huevo y se hornean a 350 por 20 a 30 minutos aproximadamente, hasta que doren.
Notas
Anna Ruiz Custo
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Se puede hacer con pure instantáneo? Se ve muy bueno
Si, no hay problema
Encontré estas recetas navegando en internet y se ven deliciiosas. Tengo una duda. Cómo exactamente se forman los knishes? las orillas se llevan al centro y se pegan? Gracias!
Una amiga judía me enseño a hacerlas rehogando la cebolla en grasa de pollo, se se prepara con el pellejo de pollo y la grasa cortada en pedacitos pequeños y haciendo chicharrones con ella. Son deliciosas
Y además se agrega a la cebolla menuditos de pollo cortados.
Mi mamá lo hacía así!!!
QUE BUENO …..BIEN DE UKRANIA Y POLONIA ….MI SUEGRA COCINABA CON GRASA DE POLLO Y TAMBIEN MI MADRE ……
hola! se pueden freezar? crudos o cocidos? gracias
Claro que se pueden freezar! Los cocinas un poco y los guardas al freezer
Yo a los knishes reemplazo la cebolla x mucho queso rallado debido a q no les gusta c cebolla. Quedan riquisimos también.
Súper fácil de mil amores gracias
danken got por esta receta!!! mejaie leker!!!!!!!!
qué cantidad de papas?
Hola , las quiero hacer , pero no me queda claro el tamaño de las piezas , gracias si me pudieran decir , estaría muy agradecido
Hola, cada Knish es aproximadamente del tamaño de una pelota de Golf
Mi bobe los prepara de papas como esta receta y también de ricotta, pero con forma de palitos… RÍQUISIMOS LOS KNISHES!!!!!!
a mi me gustan las empanadas de papa y cebolla con salsa de cebolla,riquisimos
gracias x compartir sus recetas,me encantan,yo desde adolecente trabaje con gente de sus colectividad,y me encanta sus comidas,graciasss,
Gracias por compartir estas deliciosas recetas.
Si alguien pudiera explicarme que es Marak Off. pues viene el la receta de Repollo relleno de Carne en Salsa de Tomate.
Gracias
Muchas gracias por su comentario
Marak Off es consomé de Pollo en polvo
Saludos!
Son como los varenikes? Bastante parecidos pero no se hornean se hierven y se acompañan de crema de lrche con cebolla frita
Marak off es sopa de pollo en Israel viene en frasco aqui en Argentina en cubitos para hacer caldo o agregar a las comidas para saborizarlas.Espero haya servido mi explicacion.
Marac of es en hebreo sopa de pollo.
Muy buenas las recetas de cocina, agradeceré me sigan enviando