Labne
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 Litro de Leche
- ½ Pote de Yogurt Natural
- 2 Cucharadas de leche en polvo
Elaboración paso a paso
- Se hierve un litro de leche y se deja reposar;
- cuando esté tibio se le hecha medio pote de yogurt natural y se le agregan 2 cucharadas bien llenas de leche en polvo.
- Se licua y deja en ambiente natural por 24 horas.
- Si es dentro de un horno con piloto u otro lugar tibio puede dejarse medio día.
- No debe destaparse ni moverse mientras cuaja.
- Luego se refrigera.
- Mientras se deje más tiempo al medio ambiente más acido quedará)".
Notas
El Labne se prepara de esta manera según mi tía Alegre Gamus Gallegos Z´L (nacida en Salonika Grecia ) y transcribo tal cual de su recetario
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